Delikatesno ulje australskih domorodaca štiti od dijabetesa i njeguje kosu. Ulje makadamije jedno je od najsavršenijih ulja za raznovrsnu primjenu. Tiješti se iz oraha makadamije (lat. Macadamia integrifolia).
Podrijetlom je iz Australije, a danas se uzgaja i u drugim zemljama s toplom klimom.
Aboridžinima je makadamija nekoć predstavljala jednu od osnovnih namirnica, sredstvo robne razmjene, lijek i kozmetiku. Neki je danas smatraju najboljim orašastim plodom na svijetu, a njeno je ulje na cijeni zbog visokih prehrambenih i ljekovitih vrijednosti.
Sastav i ljekovitost ulja makadamije
Ulje makadamije sadrži vitamine E i A te skvalen, koji služi za sintezu vitamina D i štiti od UV zraka. Ovo ulje posjeduje čak 80% zdravih jednostruko nezasićenih masnih kiselina, po čemu je slično kokosovom ulju. Sadrži više nezasićenih kiselina od maslinovog ili lanenog ulja. Prisutne su male količine omega-6 masnih kiselina dok na zasićene masne kiseline otpada samo 16% ukupnog sadržaja. Jednostruko nezasićene kiseline su poznate po tome da štite od nekolikih vrsta raka i srčanih bolesti te smanjuju rizik od metaboličkih poremećaja kao što su rezistencija na inzulin i dijabetes.
Istraživanja na dijabetičarima pokazuju da pacijenti imaju manje oscilacija u vrijednostima šećera u krvi ako njihova prehrana sadrži dovoljno jednostruko nezasićenih kiselina. Zahvaljujući svom sastavu, ulje makadamije ublažava upale, poboljšava pamćenje, potiče proizvodnju testosterona i smanjuje simptome astme i alergije. Zbog visokog udjela magnezija pomaže općem zdravlju kostiju, tkiva i stanica, a također stabilizira središnji živčani sustav i srčani ritam.
Zdravstvene blagodati ulja makadamije:
štiti od nekolikih vrsta raka, potpomaže mršavljenju, smanjuje rizik od srčanih bolesti, njeguje kožu i kosu, učvršćuje kosti, smanjuje simptome alergije i astme, pomaže kod dijabetesa.
Blago za kosu
Kosa žudi za nutrijentima iz ulja makadamije. Danas je to jedno od najpopularnijih ulja za njegu kose u industriji ljepote. Mononezasićene kiseline iz ovog ulja štite tjeme i kosu od oštećenja, a brzo upijanje i duboko penetriranje pruža kosi potrebnu vlagu. Vitamin E pomlađuje i omekšava čak i onu najoštriju kosu. Ulje makadamije odstranjuje elektricitet iz kose, olakšava njeno oblikovanje, daje joj dodatni sjaj, pruža zaštitu od UV zraka te je ostavlja svilenkastom, laganom i glatkom. Zbog tih značajki ulje makadamije je, uz ulje argana, najbolji izbor za njegu kose. Drugi bitan spoj iz ulja makadamije je palmitoleinska kiselina koja je slična ljudskom sebumu.
Maska za dubinsku njegu kose
Pomiješajte četvrtinu šalice ulja makadamije, jednu kap ulja čajevca i malo aloe vere. Ovu masku nanesite nakon šamponiranja duž cijele kose te nakon petnaest minuta isperite.
Melem za kožu
Palmitoleinska kiselina nalazi se u visokom postotku u sastavu lipida mlade kože, ali starošću taj postotak opada. Zbog toga je ulje makadamije, bogato ovom kiselinom, izrazito pogodno u njezi zrele kože. Također, ono je i svojevrstan melem za opekline, ožiljke, rane i iritacije. Ulje makadamije je pogodno za izradu macerata. Zbog sposobnosti upijanja, koristi se u uljnim smjesama za mladenačku kožu. Prikladno je kod svih pripravaka za koje je važno brzo prodiranje eteričnih ulja rastopljenih u biljnom ulju (mješavine protiv celulita, gljivica, za dišne infekcije i sl.).
Mješavina protiv akni
Sastojci:
pola žličice eteričnog ulja lavande (Lavandula officinalis)
7 kapi eteričnog ulja bosiljka (kemotip metil-kavikol)
8 žlica ulja makadamije
Svaki dan umasirajte nekoliko kapi mješavine u lice, nakon 20 minuta isperite lice hladnom vodom i očistite nježnim losionom.
Primjena u kulinarstvu
Ulje makadamije daje hrani blag i orašast okus. Zahvaljujući ukusnoj, bogatoj aromi, odlično je kao salatno ulje. Zbog visokog udjela mononezasićenih kiselina omiljen je izbor kuhara diljem svijeta, jer podnosi visoke temperature, a pritom ne gubi svoj okus. Kod kupnje pazite da je kvalitetno i hladno prešano.
Ulje makadamije ne smijete koristiti ako ste alergični na orašaste plodove.
Kvalitetno, ekstra djevičansko ulje makadamije možete nabaviti u Alternativa Webshopu.
