Dok mnogo ljudi izbjegava gluten zbog straha od debljanja i mogućih bolesti, Gundry napominje da je gluten samo jedna vrsta lektina – toksičnog proteina na biljnoj bazi koji je pronađen u mnogim proizvodima koji bi trebali biti “bez glutena”
Kardiokirurzi su poručili da kruh kojeg svakodnevno konzumiramo nije zapravo dobar za naše zdravlje. Rekli su da postoji samo jedna vrsta kruha koju bismo trebali jesti, piše independent.
U svojoj novoj knjizi “The Plant Paradox”, kardiolog Steven Gundry savjetuje da se držimo podalje od lektina. Dok mnogo ljudi izbjegava gluten zbog straha od debljanja i mogućih bolesti, Gundry napominje da je gluten samo jedna vrsta lektina – toksičnog proteina na biljnoj bazi koji je pronađen u mnogim proizvodima koji bi trebali biti “bez glutena”.
Gundry piše da lektini, koji su pronađeni i u voću i povrću, “u ljudskom tijelu iniciraju određene kemijske reakcije” koje bi mogle uzrokovati debljanje i određene zdravstvene probleme.
Jedina vrsta kruha koja ne sadrži lektine dolazi iz brenda “Barley Bread”.
Iako struktura Barely Breada nije identična kao klasičnog kruha, stručnjaci tvrde da je to najzdraviji oblik kruha koji postoji. piše
