Ugledni znanstvenik nakon 20 godina došao do neobičnog otkrića – za debljinu su krive bakterije. Crijevne bakterije utječu na zdravlje i raspoloženje, a brojanje kalorija je besmisleno. Profesor Tim Spector, ugledni znanstvenik i genetičar, odlučio je stati na kraj raspravama o dijetetama i njihovoj blagotvornosti te nakon brojnih godina istraživanja objaviti zaključak da one ne funkcioniraju, a pogotovo ne brojanje kalorija.
On vjeruje da umjesto redukcijskih dijeta pravilnim režimom prehrane i vježbanjem možemo biti zdravi i mršavi. On je autor nove knjige ‘The Diet Myth: The Real Science Behind What We Eat’ u kojoj nudi novu teoriju o tome što nas čini debelima, a ona bi mogla promijeniti naš pristup mršavljenju. On tvrdi da milijarde bakterija koje žive u našim crijevima utječu i drže vlast nad našim zdravljem i raspoloženjem. Više od dva desetljeća Spector je znanstveno proučavao 11.000 blizanaca i njihovo zdravlje, način života i prehrambene navike.
Eksperiment s blizancima
Jedno od njegovih otkrića koje je šokiralo sve koji su vjerovali u kalorijski kontroliranu prehranu jest da kalorije ne utječu na debljanje. Tako je profesor Spector stavio blizance na visoko kaloričnu prehranu i nakon šest tjedana oni su potpuno različito reagirali. Neki su skupili čak trinaest kilograma, a neki samo četiri. To je samo potvrdilo da kalorije nisu faktor koji utječe na debljanje. No, postavilo se pitanje – ako one nisu, što onda jest?
Profesor Spector vjeruje da je sve stvar bakterija u našim crijevima. On je ustvrdio da vrsta i raznolikost naših crijeva ima nevjerojatan utjecaj na mnoge aspekte našeg zdravlja. “Mikrobi nisu samo bitni za probavu. Oni također čuvaju naš imunološki sustav, a povezani su i s kardiovaskularnim zdravljem, rizikom od dijabetesa i mentalnim blagostanjem”, kaže profesor za Daily Mail. On također tvrdi da s pravim režimom prehrane i vježbanja možemo utjecati na naše crijevne bakterije, koje on smatra odgovornima za pojavu pretilosti.
Premalo različitih namirnica
“U usporedbi s našim precima, imamo samo dio različitih mikrobnih vrsta koje žive u našim crijevima. Prije petnaest tisuća godina ljudi su redovito jeli oko 150 sastojaka, a u današnje vrijeme većina ljudi konzumira manje od 20 odvojenih namirnica, a mnogi – ako ne i većina – od njih je rafinirana”, kaže profesor Spector.
Kako bi provjerio na koji način fast food hrana utječe na naše crijevne bakterije na deset dana je svog 22-godišnjeg sina Toma povrgnuo takvoj vrsti hrane koja se sastojala od Chicken McNuggetsa, Big Maca, sladoleda McFlurry i Coca-Cole. Nakon šest dana Tom se počeo osjećati tromo i otečeno, a nakon osmog dana počeo se znojiti nakon obroka. Njegovi poznanici primjetili su da njegova koža izgleda žuto. Tijekom trajanja eksperimenta udebljao se dva kilograma.
Sin na McDonald’su 
No, šokantnije je bilo otkriće da su se nakon tri dana njegove dobre crijevne bakterije smanjile za 40 posto. Znači, razina onih korisnih crijevnih bakterija je izuzetno pala, dok su one loše – povezane s rakom i bolestima srca – bile u porastu. Trebalo je proći neko vrijeme nakon prestanka konzumiranja takve hrane da se situacija počne vraćati u normalu.
Stoga profesor tvrdi da iako danas nezdravu kaloričnu hranu izravno povezujemo s debljinom, to nije točno. Hrana uništava dobre crijevne bakterije te daje prostor onim lošim bakterijama koje su krivac za našu pretilost. Kako bi još jednom potvrdio je li to stvarno točno odlučio je svoj eksperiment primijeniti i na miševima. Uzeo je uzorke stolica od gojaznih blizanaca te su te loše bakterije iz crijeva transplatirane u crijeva miševa.
Vježbanje potiče crijevnu floru
“Rezultati su bili iznenađujuće jasni – ti miševi postali su 16 posto deblji”, objašnjava profesor koji ističe da tjelovježba ima izuzetno dobar učinak, osim na srce i mozak, i na crijevne bakterije. Naime, uočeno je da osobe koje su fizički aktivne imaju bogatiju crijevnu floru. Stoga, znanstvenik Spector ljudima savjetuje mnogo tjelovježbe te pravilnu i bogatu prehranu koja nije određena brojanjem kalorija. Baš suprotno, on tvrdi, česte dijete vode debljanju, što je pokazala studija s blizancima jer je uočeno da oni blizanci koji su tijekom godina bili na dijetama u prosjeku su kilogram i pol teži od onih koji tijekom života nisu uopće. piše
