Avokado je egotično voće koje se sve češće može naći i na našim policama, a svojim neobičnim izgledom podsjeća na krušku. Kora mu je zelena i gruba, a unutrašnjost mekana i bogata nutritivnim svojstvima.
Ovo voće porijeklom je iz Srednje i Južne Amerike, a smatra se jednim od najzdravijih voća. Sadrži proteine, masti i ugljikohidrate, bakar, kalcij i magnezij. Uz to bogat je vitaminima C, B i E, kao i riboflavina i niacina.
Od ovog voća mogu se raditi ljetne salate, doručci, a najpoznatiji je zdravi sladoled od avokada. Prije nego se odlučite na kupnju ovog egzotičnog voća, morate znati kakav kupiti, ali i kako se jede avokado. Zreli avokado popustiti će pod laganim pritiskom i takvog treba pojesti istog dana. Zrele plodove ćete lakše pripremiti, a i od njega ćete moći iskoristiti više ljekovitih svojstava.
Prije pripreme sladoleda, trebali biste znati kako ga očistiti:
dobro operite voćku kako biste isprali sve pesticide i nečistoće
odrežite mali dio vrha avokada
pridržavajte ga jednom rukom sa gornje strane, a drugom rukom ga po dužini prerežite na pola. Krenite s uže strane.
košticu možete izvaditi uz pomoć žlice – izdubite ju iz mesnatog ploda
zarežite jedan dio kore nožem i ogulite plod
narežite ga na kriške
po potrebi ga poprskajte limunovim sokom kako ne bi potamnio
koristite samo žute dijelove
Sladoled od avokada i banana
Potrebni sastojci:
2 avokada
2 banane
1 limun
100 ml vrhnja za šlag
30 g šećera u prahu
20 ml ruma
30 g maslaca
pola žličice cimeta
Priprema:
U većoj zdjeli istucite čvrsti šlag, pokrijte ga i ostavite da se hladi u frižideru. Avokado očistite, ogulite i narežite pa prelijte limunovim sokom. Sve mesnate dijelove narežite na kockice.
U blender ubacite jednu trečinu kockica avokada, dodajte cimet, šećer u prahu, rum i jednu bananu. Miješajte sve dok ne postane jednolična smjesa.
U drugoj zdjeli pomiješajte šlag i smjesu od avokada i banane. Nakon što je smjesa postala jednolična, dodajte ostatak narezanog avokada.
Poslužite sve u čaše ili jednu posudu i stavite u zamrzivač. Kada se stvrdne, poslužite u čaše. Drugu bananu narežite na ploške i stavite ju na tavu u kojoj ste ugrijali maslac. Svaku čašu nadjenite prženim kriškama banane.
Sladoled od avokada i mente
Potrebni sastojci:
pola šalice grčkog jogurta
1 žlica soka limete
1 avokado
3 smrznute banane
1 žlica ekstrakta mente
žličica mentinih listića
pola šalice čokoladnih mrvica
Priprema:
Pomiješajte sve sastojke osim čokoladnih mrvica u blenderu. Miješajte sve dok smjesa ne postane jednolična. Prebacite sve u posudu i zamrznite.
Kada poslužujete sladoled od avokada pospite ga čokoladnim mrvicama.
Sladoled od avokada i kakaa
Potrebni sastojci:
2 zrela avokada
150 ml bademova mlijeka
50 g kokosova vrhnja
30 g kakao praha
5 žlica meda
1 mahuna vanilije
50 g sjeckanih badema, oraha ili drugog orašastog voća po želji
20 g sjeckanih zrna kakaovca
Priprema:
Očistite avokado i pomiješajte ga u blenderu skupa s bademovim mlijekom, kokosovim vrhnjem, kakaom u prahu, medom i sjemenkama vanilije. Miješajte dok se smjesa ne sjedini.
Ostavite smjesu da se hladi u frižideru ili ju ubacite u aparat za sladoled i miješajte dok se ne počne stiskati. Ako ju ostavljate u frižideru, vadite ju svakih 10-15 minuta i miješajte kako bi razbili ledene kristaliće.
Kada se ohladi dodajte sjeckane bademe ili drugo orašasto voće po želji. piše
Dobar tek
