Otkrivamo i kako ih savršeno ispeći u pećnici, na roštilju, kako ih kuhati… Saznat ćete i na koji način ih možete guliti, a da to ide glatko i brzo. Sezona je kestena i uživajte u njima!
Prvi korak u uživanju u slasnim kestenima je njihov odabir. Kupite li kestenje loše kvalitete, teško ćete uživati u njima kako god da ih pripremate. Kvalitetni plodovi moraju biti veći, imati sjajnu koru na kojoj nema rupica. Također, trebali bi biti suhi i teški.
Nikako ne smiju imati rupice jer to otkriva neželjene stanovnike u njima. Najbolje ih je odmah pripremati, a ako ih čuvate, neka to bude na hladnom mjestu i ne dulje od dva tjedna.
Priprema:
Sljedeći korak do savršenog zalogaja je pobrinuti se da su savršeno skuhani ili ispečeni. Postoji nekoliko načina pripreme – u pećnici, na ploči štednjaka, na roštilju, u mikrovalnoj, u loncu.
Na ploči štednjaka Ako se odlučite za pečenje na ploči štednjaka, tada bi bilo dobro da nabavite tavu s rupicama, ali ako je nemate, poslužit će i klasična. Najprije im zarežite koru u križ, a nakon stavljanja u tavu ih pokrijte i povremeno protresite. Kora će se rastvoriti, a kesteni će dobiti boju.
U pećnici Kod pripreme u pećnici kestene zarežite nožem, potom ih poškropite vodom i tako stavite peći.
Kuhanje u loncu Odlučite li se za kuhanje u loncu tada plodove stavite u hladnu, malo posoljenu vodu. Sitniji kesteni se kuhaju oko pola sata, a krupniji – maroni – do sat vremena.
Pečenje u mikrovalnoj To je vrlo jednostavno. Kesteni se razrežu na uobičajen način i stave se u mikrovalnu na maksimalnu temperaturu do minute. Čut će se kako počinju cvrljiti i nakon toga su gotovi.
Kuhanje u mikrovalnoj Ovaj način pripreme je gotov za par minuta. Kestene morate razrezati, staviti u posudu s vodom, prekriti papirnatim ubrusom i staviti u mikrovalnu na oko dvije minute, ovisno koliko su veliki. Ako nakon dvije minute nisu gotovi, produžite kuhanje na još minutu pa provjerite.
Pečenje na roštilju Ovo je najbolji način jer su kesteni tako najukusniji. Razrežite ih kao da ih pripremate u pećnici pa ih poslažite na aluminijsku foliju na kojoj ste najprije napravili rupice. To stavite na rešetku roštilja i pecite dok se ne rastvore i dobiju lijepu boju.
Guljenje:
Želite li da se kestenje nakon pečenja lakše i brže guli, stavite ga dok je još vruće u vlažnu krpu i ostavite da stoji nekoliko minuta. Ukoliko vam sirovo kestenje treba za pripremu nekog jela, a želite se riješiti kore, tada je najbolji način za to – mikrovalna. Plodovi se prerežu kao kod pečenja u pećnici, isperu se vodom da bi dobili dodatnu vlagu i stave se u mikrovalnu na jednu minutu. piše
