Antioksidansi iz skupine flavonoida su u novim testiranjima američkih znanstvenika upotrijebljeni za uništenje stanica raka gušterače. Istraživači s University of Illinois su analizirali djelovanje apigenina i luteolina, antioksidansa prisutnih primjerice u celeru i artičokama.
Po njihovim riječima, i apigenin i luteolin su dovodili do odumiranja stanica raka gušterače, a posebno su bili učinkoviti u kombinaciji s već postojećim lijekovima za rak. Utvrđeno je kako ovi antioksidansi djeluju na enzim koji u normalnim okolnostima onemogućuje samouništenje stanica raka gušterače. U prosjeku je primjena apigenina i luteolina bez dodatnih lijekova dovela do povećanja učestalosti samouništenja stanica raka gušterače s 8,4% na čak 43,8%. Znanstveni časopis Molecular Nutrition and Food Research dodaje kako je potrebnu koncentraciju ovih antioksidansa u praksi teško postići putem prehrane, te će biti potrebno razviti nove lijekove s ovakvim djelovanjem. piše
