Idealna namirnica za čišćenje organizma trenutno je daikon, poznat i kao bijela rotkva. On pomaže u probavi cjelovitih žitarica i povrća, a naročito masnoća. Uspješno odstranjuje suvišnu vodu iz tijela i kolesterol pa se upotrebljava i kao diuretik. Ima vrlo malo kalorija, puno vitamina C, sadrži aktivne enzime, pektin, celulozu, kalcij i kalij.
Koristan je dijabetičarima i svakako bi ga trebalo konzumirati ovih dana. Njegova kvaliteta raste sa veličinom, pa nastojte kupiti što veći daikon. Najbolje ga je jesti sirovog. Ogulite ga kao i mrkvu, naribajte na veći ribež i začinite limunom i bućinim uljem. Dobro se slaže sa sirovom mrkvom, rikulom i ciklom.
Ako volite kupusnjače, ovih dana možete kupiti i izgledom neobičan kupus parel. Izgledom podsjeća na veliku čimulu od kupusa i vrlo je ukusan.
Ponuda ribe ovaj tjedan je izuzetno dobra pa možete birati što god hoćete.
Ako volite lazanje, probajte ih za promjenu napraviti sa plodovima mora. Evo i recepta:
LAZANJE SA PLODOVIMA MORA
0,50 kg brbavica
1 kg dagnji
0,15 dkg očišćenih kozica
200 ml bijelog vina
2 nasjeckane ljutike
1 sitno nasjeckan luk
2 režnja češnjaka
6 rajčica oguljenih, očišćenih i zgnječenih
(zamijenite ih pelatima)
nasjeckani peršin
40g maslaca
100g naribanog sira
tijesto za lazanje
maslinovo ulje
Brbavice i dagnje dobro operite. Vino izlijte u posudu, dodajte ljutiku i brbavice te kuhajte pokriveno na jakoj vatri dok se ne otvore. Maknite sa vatre. Dagnje kuhajte u istoj tekućini također dok se ne otvore. Očistite školjke, procijedite vodu u kojoj su se kuhale školjke i vodu ostavite sa strane. Luk i češnjak pržite u tavi na malo maslinova ulja. Dodajte rajčice i peršin. U tavu dodajte očišćene kozice, brbavice i dagnje te vodu u kojoj su se kuhale školjke. Kuhajte na umjerenoj vatri 20- tak minuta povremeno miješajući. S malo maslaca namažite vatrostalnu posudu. Slažite u slojevima kratko prokuhane gotove listove lazanja s mješavinom plodova mora, a tjesteninu svaki put namažite maslacem. Na vrhu neka budu listovi lazanja premazani maslacem. Pospite ih sirom. Posudu prekrijte folijom i pecite na 200 stupnjeva oko 25 minuta. Skinite foliju i zapecite još malo. Dobar vam tek!
