Dijeta s ugljikohidratima može povećati rizik od demencije. Čak i malo povećanje razine šećera u krvi uzrokovane prehranom bogatom ugljikohidratima može imati štetne posljedice za zdravlje mozga.
Demencija, Alzheimer samo su neke od bolesti koje mogu proizaći zbog prehrane u kojoj ima previše ugljikohidrata. Neurolog dr. Perlmutter navodi kako se ljudi prečesto bave s kalorijama i računanjem istih. No zdravlje mozga i prehrana koja je uobičajena za krajeve iz kojih dolazimo ništa ne može zamijeniti. Postoje različiti izvori kalorija koje utječu na naše zdravlje, previše ugljikohidrata ineuravnoteženost prehrane može i ima veliki utjecaj na naše zdravlje.
Prehrana koja se temelji isključivo na ugljikohidratima može imati puno štetnije posljedice od onih kalorija koje proizlaze iz ljekovitih izvora masti. Zdravlje mozga uvelike je povezano s onime što jedemo i kako provodimo svoj život. piše
